MUKU

SUSHI RESTAURANT REI

MUKUでは異例の国産材による海外プロジェクト第一弾、鮨「励(REI)」をご紹介します。

「ベトナムに本物の鮨屋を作りたい」というオーナーの強いこだわり、その店にかける想いに心を打たれ、国内で各地で調達した檜を用いMUKUの海外ネットワークを駆使して製作した建材を、ベトナム最大の都市、ホーチミンにあるSUSHI RESTAURANT REIに納めました。単に日本にある高級鮨店をコピーアンドペーストするのではなく、世界中の人々がかつて経験したことがないような上質な空間を実現すべく、ベトナムで活躍する新進気鋭の建築家、近森穰氏によりデザインされました。このREIは、毎日築地から直送される新鮮なネタを使った本格的な鮨を味わうのに相応しく、檜の香りと凛とした佇まいは、ベトナム人のみならず、世界中から訪れる人々を魅了し続けています。